“听说蒲公英泡水喝可以杀死癌细胞，你快喝，多喝一点可能就好了。”

57岁的刘阿姨，已经绝经2年多了，本以为彻底告别月经了，结果去年她跟老伴的一次同房后竟然又来月经了。出血量不是很大，点滴流血。除了流血身体也没有其他不舒服，她以为自己这是“倒开花”了，就没管。

但几个月过去了，这情况还没止住。刘阿姨开始觉得不对劲了，于是前往当地医院就诊。最后刘阿姨确诊了宫颈癌。

(资料图片仅供参考)

刘阿姨的女儿悲痛欲绝，偶尔看到一篇文章说蒲公英可以在48小时内杀死98%的癌细胞，于是就买了一大袋蒲公英回家，天天泡水给刘阿姨喝。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。据《本草纲目》记载，蒲公英具有清热解毒、消痈抗感染等功效。是常用的中药，在部分地区也被当作蔬菜食用，在我国分布广泛。近年来，网络上有传言称蒲公英能在48小时内容杀死98%的癌细胞，真的有那么神奇吗？

一、加拿大研究：蒲公英能在48小时内杀死98%的癌细胞？

蒲公英可杀死98%癌细胞的说法来自于国外网站发布的一项研究，该研究由加拿大温莎大学的教授进行，试验时将蒲公英提取液与癌细胞放在一起，结果发现癌细胞被大面积杀死了。研究中根本没有提到杀死98%癌细胞，只是说大面积杀死。但经过媒体发酵报道，杀死癌细胞率被提高至了98%。

那蒲公英是不是真的可以杀死癌细胞呢？

答案是有待研究。因为研究中使用到的是蒲公英提取液，不等于蒲公英，想要通过喝蒲公英水达到有效剂量，需要几十千克甚至是更多，这显然难以做到。且研究仅仅在体外细胞上进行了实验，其结果不能直接作用于人体，中间还需要更多的研究进行佐证。

另外，研究者本人也明确指出，该研究只能说明蒲公英提取液可能作为癌症的替代治疗手段，而不是证实蒲公英提取液可作为抗癌药物。

杭州市第一人民医院中药房主任马月光介绍，蒲公英作为常见的一种中草药，在临床上经常会配伍其他的药物治疗病症，但目前没有任何证据表明蒲公英可治疗甲状腺瘤、甲状腺结节以及其他肿瘤等疾病。

所以想要通过喝蒲公英来抗癌的人，还是算了吧！配合医生治疗更有效一点。

二、这些食物也不抗癌，别再信了

经常有一些传言称某某食物能抗癌，很多人会因此而大量食用这些所谓的抗癌食物，到底靠不靠谱呢？

1、柠檬

传言称柠檬泡水性质为碱性的，饮用后可纠正体内的酸碱平衡，起到抗癌作用。

然而人体的酸碱平衡体系是非常精密的，食物几乎不会对身体内环境的酸碱度产生影响，喝多了柠檬水只会让胃部受到刺激。如果靠吃某种食物就能随随便便改变人体酸碱度，那可真的有大问题了。

还有个说法是认为柠檬内有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化成分，能杀死12种癌，真的吗？这些物质可抗癌的结论是来自于动物、体外细胞实验，其结果不能直接作用于人体，且通过喝柠檬水能摄入的量十分有限，根本达不到有效剂量。

2、大蒜

大蒜内的大蒜素也一直被认为有抗癌作用，传言称其可抑制致癌因子活化、调节细胞的新陈代谢等，以此起到抗癌作用。同样的，这些实验也都是在动物、体外细胞上进行的，所得到的结果不能直接作用于人体，最多是起到参考作用。

3、红薯

红薯可抗癌的说法来自于日本的一项研究，实验人员对比了20种具有抑制癌细胞作用的蔬菜后，发现红薯的抑癌效果最好。

但是！该研究也并未在人体实验上进行，且实验中所使用的是红薯提取物，与之间吃红薯之前有本质的区别。癌症的发生与多种因素相关，绝不是依靠吃红薯就能预防的。

4、莴笋

美国癌症中心发现的26种抗癌食物中，莴笋排名第二，但这不等于吃莴笋就能抗癌。与上述几种食物存在的问题一样，实验并未在人体进行，且使用的是莴笋提取液，要想达到有效剂量，一次要吃好几斤甚至几十斤，不太现实的。

三、少吃5类食物，降低患癌风险

生活中，我们真正需要注意的是这些食物，经常食用真的会增加患癌的风险。

经过熏、烤、风干、腌制等方式制作的肉类就被称之为加工肉，日常常见的培根、鸡柳、火腿等均属于加工肉的行列。这些肉类的配料表内多有亚硝酸钠成分，该物质其实就是亚硝酸盐。亚硝酸盐本身不会致癌，但会与肉类内的蛋白质结合生成亚硝胺，亚硝胺是明确的一类致癌物，长期接触会导致患癌风险上升。

发霉的食物内很可能会有黄曲霉素，黄曲霉素也是国际认定的一级致癌物，具有超强的毒性和致癌作用，只需要1mg/kg的剂量就会诱发癌症。而且它耐高温，普通开水烫煮根本杀不死。

食物在经过高温烧烤、油炸后，内里会产生苯并芘、多环芳烃等致癌物，长期摄入会增加身体的患癌风险。

国际癌症研究机构曾指出，长期吃65℃以上的烫食，可能增加罹患食管癌的风险。因为我们的食道和口腔黏膜都很脆弱，接触>65°C的食物会引起损伤，长期不断的损伤会让异型细胞出现的概率增加，最终容易导致癌症发生。

2012年国际癌症研究机构就把中式咸鱼列入一级致癌物的名单。因为中式咸鱼在腌制过程中会加入大量的盐分，还有一道脱水的工序，在这个过程中会产生亚硝酸盐，吃进去后会在在胃酸的作用下，会产生强致癌物亚硝酸铵。常吃会增加鼻咽癌患病风险。

癌症的发生是由多种因素共同作用下形成的结果，日常单纯靠吃某种食物难以起到抗癌效果，根本就没有所谓的抗癌食物存在。要想抗癌不妨改变自己的饮食习惯，尽量少吃上面几种食物，然后日常生活中也要做到坚持运动，定期体检等等。

参考资料：

[1]《2天杀死98%癌细胞？突然爆火的蒲公英有这么神奇吗？》.健康浙江.2023-04-24

[2]《【提醒】千万别被骗！柠檬水可以抗癌吗？真相90%的人不知道...》.央视财经.2017-06-15

[3]《万万没想到，这种常吃的鱼竟是致癌物！赶紧告诉家里人…》.科普中国.2021-01-15

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