谷本粥 谷本粥里面的扁豆

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一、谷本粥的概念

谷本粥是一种古老的食物，源自中国古代文化和传统习俗。古代中国人认为，吃谷本粥不仅能滋养身体，更可以帮助改善经期障碍、预防痛经的症状，从而获得良好的健康。

【资料图】

二、谷本粥的历史

谷本粥最早可追溯至中国春秋战国时期，秦朝时期由于米粉未能广泛普及，文化贵族们便以米粒和谷物煮成一种食物，这就是谷本粥。后来谷本粥由随大清时代一代代相传至今。

三、谷本粥的制作方法

谷本粥所用材料丰富多样，大部分是谷物，如小米、燕麦、黑米、糯米、赤小豆等，也有其他九种谷物搭配，制成不同口味的粥，如糯米粥、谷米粥、糯米赤小豆粥等。谷本粥的制作是将谷物连着米一起淘洗干净，用清水煮开切记不要加多余的盐，转小火加熬，待粥熟时即可。

四、谷本粥的功效

1. 养颜美容：谷本粥富含丰富的维生素和矿物质，可以帮助肌肤保湿，促进肌肤新陈代谢，长期食用可以使皮肤更加紧致、白皙及有弹性。

2. 改善月经：中药谷物类食物可以帮助改善月经不调，排除经期痛经和痛经。

3. 调理肠胃：谷本粥含有丰富植物纤维，可以帮助肠胃蠕动，增进肠胃功能，促进消化吸收，每日食用可以预防便秘。

4. 能够抗衰老：谷本粥可以帮助抗衰老，而且将谷本粥融入日常饮食中，可以改善抵抗力，促进身体健康，延长寿命。

五、总结

谷本粥源自古代中国文化和传统习俗，历史悠久，用材料丰富多样，口味也多种多样。谷本粥既可滋养身体，也可以改善经期障碍、预防痛经，还可以帮助改善肠胃功能、促进消化吸收、延长寿命等，因此有“秋补之宝”的美称，并且为人们的身体健康带来极大的益处。

1、古代历史：“谷本粥”可以追溯到汉朝，该时期，汉武帝下令将大米作为名贵粮食在全国普及，将小米作为普通粮食在农民家室和全国广泛普及，它用小米做成了米粥（即“谷本粥”），供百姓食用。

2、唐代历史：随着唐朝社会文化的发展，米粥已普及至大众家室，已经成为每日早餐的主食之一。

3、宋朝历史：宋朝为充实饮食，重用“谷本粥”，多加毛豆、芸豆、绿豆等作为配料，煮成名为“谷本粥宴”的美食，其口味香甜，开创了宋家的饮食文化。

4、明代历史：明朝，“谷本粥”被称为“礼部药膳粥”，一种营养美味的大众食品，成为大多数人家室的日常餐食，也成为国宴所不可缺少的菜肴，几乎每家都会煮出香甜美味的谷本粥。

5、清代历史：“谷本粥”仍然延续着漫长的历史，受到了普遍的欢迎与青睐，其浓郁的口感和香甜的味道得到了清朝百姓的极大赞赏。

6、近代历史：近代“谷本粥”已经多了许多配料，既可以浓烈，也可以清淡，滋味也更加多样，口感更加细腻，也容易接受，受到许多年轻人的喜爱，也形成了新的饮食习惯。

一、“谷本粥”的来历

谷本粥是长沙一种特色早餐，是长沙最古老的传统早餐，也是本地最具代表性的早餐。“谷本粥”来自于十五世纪，当时市民们每晚夜里都要吃“谷本”，以食粥为餐和谷本搭配，名字就因此而得名。

二、起源

据说1420年——明朝洪武年间，长沙的农夫们每晚都要吃“谷本”（糙米米糊）来添补身体内的营养元素。所以，相传“谷本”就是“谷本粥”的始祖。

三、吃谷本粥的习惯

之后，随着和时间的推移，人们开始把当时谷本作为早餐食物。传说，当时长沙人平日早餐要吃“谷本粥”，明日节日也要吃，因此跟舞狮和金母瑶林有了一定的联系。

四、形成谷本粥

渐渐地，人们习惯把补贴加入谷本粥中，配以多种植物籽和蔗糖，形成长沙特有的浓浆谷本粥。谷本粥是长沙人民特有的传统早餐，也是长沙人特有文化的一部分。

五、谷本粥发扬光大

加上了补贴，谷本粥也更具补益作用，而且味道美、滋补好，谷本粥慢慢流行开来，每到清晨，湖边的沿江山脉沿街，都弥漫着谷本粥的香味，越来越多的人也开始把他们做早餐的谷本粥做给朋友或家人带去。

六、代表长沙的文化美食

正是这个历史上形成的传统，使得长沙的谷本粥就这么成功，谷本粥是代表长沙的文化美食，也是长沙最特有的一种早餐，不容错过。

一、什么是谷本粥

谷本粥指的是由谷盖、谷芽、糙米以及谷类调制而成的粥类滋补食品。谷本粥由传统的谷芽和谷类熬制而成，具有滋补补肾、健脾除热的功效，适用于久病、经期不调、乳腺有病等疾病的营养治疗，以及中老年人的生活补充，对身体表型及上肢活动力很有好处。

二、谷本粥的功效与作用

1、强脾补血

谷本粥有补脾健肠、气血充盈、特别适用于久病恢复者补血造血、女性补充营养等功效。

2、健脾清热

谷本粥能够清热解毒、补虚调节内分泌，能够改善体温失调、消暑降温、止咳化痰、消肿止痛等功效，对感冒发烧、哮喘痰多都有良好疗效。

3、抗衰老

谷本粥有补充活力的功效，也有抗衰老的功效，能够有效改善衰老的症状，帮助恢复气息和生机，改善身体表型和上肢活动力，延缓衰老。

4、抗疲劳

谷本粥能够补充体内减少的养分，有效地提高肝脏功能和免疫力，从而缓解疲劳，有良好的滋补作用，帮助恢复精力，完成日常工作、活动等。

5、其他功效

谷本粥还有美容美发、保护肝脏、缓解水肿等作用，能够有效帮助改善慢性病和提高疾病的抵抗力。

三、谷本粥的制作方法

1、准备食材

需要准备的食材有糙米（200克）、谷盖（150克）、谷类（50克），进行清洗干净。

2、熬煮谷本粥

将糙米入锅煮开，加入谷盖谷类，再用大火熬煮30分钟至粥熟，口感香甜。

3、谷本粥就熟

用小火熬煮到谷类小米熟，撒上适量葱花和胡椒粉，就可以食用了。

四、谷本粥的食用方法

1、每天早晨吃

谷本粥最佳的食用时间为每天早晨，能够起到补脾同时促进新陈代谢的作用，更好的促进人体健康。

2、早午晚均可食用

谷本粥除了早晨食用外，午饭，晚饭等也可食用，尤其是对于久病恢复的人士及老年人有很好的补益作用，食用量不宜过多，尤其是青少年人不宜多吃。

3、人群注意事项

小儿及孕妇在食用谷本粥时要适当增减用量，以免出现滋补过重引起腹胀、腹泻等情况，此外，患有肝脏病、胃病、血糖、肾脏病人群等也要小心谨慎食用。

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