天天速递！【原】健康人，每天吃1000mg的维生素C，大脑状态会发生什么变化？

在众多的营养素中，维生素C是当之无愧的C位存在。

而关于维生素C，有一个问题常常成为争论的焦点，那就是维生素C应该吃多少？

膳食指南给的推荐量是每日100mg，而不少营养师认为，即使要补充，每日最多也不应超过1000mg。

(相关资料图)

但另一种声音认为，上述剂量过于保守了。

他们认为，要满足人体的最佳所需，至少需要摄入2000mg以上的维生素C。并且，在人体遭受压力或疾病时，维生素C的需求量还会进一步增加。有时，为了确保效果，口服不足以满足需求，可能还需要用到静脉注射的给药方式。

那么，维生素C到底吃多少合适？在各种理论争论之外，我们最好还是能有临床试验作为指导。

这一篇，我们先悠着点，从每日2次，每次500mg的维生素C补充开始。

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首尔大学在2022年发布的一项研究，探讨了维生素C水平与大脑状态的关联。

研究者首先招募了214名20-39岁的健康年轻受试者，分析了他们血清维生素C的水平和大脑状态的关联。

结果发现，血清维生素C的浓度越高的受试者，其在注意力测试中的得分也要更高。

当然，这只是相关性，并不能确定因果关系。

所以，研究者进行了进一步的试验，他们选取了其中血清维生素C水平相对较低（< 50 μmol/L）的44名健康受试者，开展了维生素C干预的随机双盲对照试验。

在这项试验中，受试者被随机分为两组，一组每天摄入两次500mg的维生素C，另一组则摄入安慰剂。

在试验期间，研究者对受试者进行了多项大脑和情绪功能的测试，包括疲劳感、注意力、工作投入度、压力感、焦虑感等等。

研究持续了4周的时间。

结果发现，维生素C的补充显著提升了受试者的血清维生素C的水平。

而在对大脑功能方面，尽管维生素C的补充对情绪没有明显的影响，但却显著地提升了受试者的注意力和工作投入度，并且对疲劳感的改善也有着明显的趋势。

图：维生素C组和对照组血清中的VC浓度变化

在试验结束时，研究者还对受试者进行了专门的注意力和大脑处理速度的测试（Stroop色词测试）。

而在这个测试中，摄入维生素C的组别的表现，也要明显优于对照组。

图：维生素C组和对照组的反应时间对比

所以，结论是，维生素C的水平与大脑敏锐度有关。

即便是在健康人中，优化维生素C的水平，也能够改善大脑表现，提升注意力和工作的投入程度，并存在改善疲劳的趋势。

在这项研究中，使用的剂量是每日两次，每次500mg的维生素C。

我们可以将其作为一个参考点。

在接下来的几篇中，我们将继续探讨在不同生理状态和不同维生素C摄入量下，身体可能会经历的变化。

我想，这将有助于我们确定更为个性化和适宜的维生素C摄入量。